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但是,“炊煙”不等于“油煙”!油煙是在食物烹飪和加工過程中揮發的油脂、有機質及其加熱分解或裂解產物,包含固態顆粒物、氣態污染物和液態顆粒物,高溫烹飪的油煙內含200多種有害物質,其中苯並芘已科學證實有致癌性。“炊煙”如此有文化意象的產物,如果與“油煙”劃等號確實大煞風景。
發布時間︰2020-11-23 14:17        來源︰高頻彩開獎導航網        作者︰秦耳

“柳影人家起炊煙,仿佛似、江南岸。” 暖暖遠人村, 依依墟里煙。幾句詩詞便將恬淡而寧靜的田園生活描繪的那麼清雋秀麗。回想一下,我們年少時放學的場景,嬉鬧在小巷胡同,突然間聞見樓房間飄來的飯香。此時,不需要媽媽的催喚,也告訴我們“吃飯的時間到了!”。“炊煙”這種代表家的溫馨的印象,一直印刻在我們民族的文化記憶之中。

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但是,“炊煙”不等于“油煙”!油煙是在食物烹飪和加工過程中揮發的油脂、有機質及其加熱分解或裂解產物,包含固態顆粒物、氣態污染物和液態顆粒物,高溫烹飪的油煙內含200多種有害物質,其中苯並芘已科學證實有致癌性。“炊煙”如此有文化意象的產物,如果與“油煙”劃等號確實大煞風景。

根據目前已公開報道的研究顯示︰廚房油煙對人體的鼻、咽喉、氣管、支氣管等器官有刺激性和阻塞性,長期接觸可能引起眼部疾病如白內障和鼻炎、咽喉炎、氣管炎等呼吸系統疾病,還可能引起糖尿病、心髒病、肥胖等疾病,患肺癌的幾率也大大增加。同時,據國家癌癥中心2019年1月發布的全國最新癌癥報告數據顯示,肺癌位居我國惡性腫瘤發病首位,已成為致死人數最多的癌癥;同時是女性群體中發病率第2的癌癥。除了香煙、二手煙、汽車尾氣、工業廢氣等因素外,廚房油煙也是誘發肺癌的重要因素。

  吸煙是肺癌第一大誘因 別忽視油煙也是隱形殺手

為提升公眾對于廚房油煙危害的認識,方太籍由2020全球肺癌關注月(11月)和國際肺癌日(11月17日)發起了一次主題為“健康呼吸從廚房開始”創意科普行動,旨在以藝術之力,引發公眾對于廚房油煙危害的重視,養成更加健康的烹飪方式。11月17日肺癌日當天,方太還與央視合作推出主題為“關注肺部健康  共享綠色生活—“國際肺癌日”特別節目”的科普直播。

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在活動當中,方太發布了自己對當下中國家庭烹飪調查的5個場景,在與用戶的溝通調研過程中發現︰很多人在做飯時常忘記打開油煙機,或是只有在意識到油煙存在時才想起打開油煙機,大家對于油煙帶給身體帶來的傷害,缺乏認知與關注。

場景1︰在烹飪過程中,有些用戶一旦熱油下鍋,會來不及開啟油煙機。而冒油煙炒菜時,灶台附近的PM2.5濃度達到200μg/m³以上(重度污染150-250μg/m³)。

提示消費者︰灶具開啟時,吸油煙機也同步啟動;烹飪結束3-10分鐘後再關閉吸油煙機。

場景2︰很多人喜歡把廚房裝修成開放式的,而一旦油煙機吸油煙效率不高,不僅危害自己,油煙四散開去,還會影響家人。

提示消費者︰選擇高效的吸油煙機,不僅是看不到油煙,更要聞不到油煙味。

場景3︰一些家庭的油煙機已經使用了10年,甚至20年。這些老舊油煙機的電機轉動開始變得不靈活、葉輪變重、轉軸也被油污黏住,久而久之,嚴重影響吸油煙機的使用效率。

提示消費者︰注意及時清洗、檢查、更換吸油煙機。

場景4︰有些油煙機在設計之初過分追求附加功能,按鍵過多或者路徑過長。這導致有些老人“望鍵犯難”,影響油煙機的使用頻率,這大大增加了油煙危害健康的風險。

提示消費者︰給長輩選擇一台簡單、便捷、高效的油煙機,貼心守護家人健康。

在看過這些場景後,我們會發現日常中居然存在如此多被忽視的不良場景。目前中國家庭在消除廚房油煙方面往往依賴抽油煙機,雖然我國城鎮居民家庭吸油煙機的普及率高達80%左右,但是大部分消費者還沒有認識到油煙暴露對于肺的傷害。對于油煙機的性能、使用年限及維護狀況等因素,都會深刻地影響廚房油煙的脫除效果及健康效果也沒有科學的認知,甚至沒有養成正確的使用習慣。

多年以來,為了保障身體健康,我們對限制吸煙呼聲強烈,要求政府出台了《禁止室內公共場所吸煙條例》;我們對餐飲安全警惕萬分,嚴肅抵制“地溝油”。但是,在家庭中,我們似乎成為了“燈下黑”,忽略了油煙的影響,讓自己的身體不斷吸入“地溝油”牌油煙。

 以科技對抗油煙,科技方太為廚房健康烹飪護航

面對“油煙”這個隱形殺手,如何才能避免受到它的危害呢?最大的助力就是科技。在這次2020國際肺癌日主題活動上,方太作為一家以“為了億萬家庭的幸福”為使命的廚電企業,展現了高度的社會責任感,它的背後是品牌的科技創新基因。

作為油煙科技的領跑者,方太在以藝術之力喚醒健康的同時,更致力于以科技之力守護健康。2010年央視的一則《廚房油煙加劇家庭主婦肺癌風險》的新聞報道,讓方太意識到,廚房里的每一寸空氣都關乎著消費者的健康,也改變了方太的研發方向。從此,方太將吸油煙機研發方向從關注量化指標,如風量、風壓,調整為“最佳吸油煙效果”和“不跑煙”等定性指標。

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而在吸油煙機領域,“新智能風魔方吸油煙機”一直是廚電界關注的焦點。眾所周知,風魔方是方太多年來的“拳頭產品”,也是行業里的經典爆款。2009年,方太開創中國第一台導煙吸附技術吸油煙機“風魔方”。多年來,風魔方不斷更新迭代,始終佔據銷量榜前列。此次發布的全新智能風魔方,不僅在油煙吸排的性能上得到更大提升,還在智能化方面取得顯著進步,根據公共煙道狀況進行油煙吸排,並智能管理廚房空氣健康。

目前,方太已經擁有業內領先的吸油煙科技、油煙淨化科技,並已將其充分應用于產品中,還特別研發出搭載“揮手開關”“煙灶聯動”“語音聲控”等智能科技的油煙機、集成烹飪中心等新產品,盡最大責任長時間守護用戶健康。這些科技成果不僅持續積累了方太品牌的高端形象,更深刻地影響了中國吸油煙機科技的發展。(文/秦耳)

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